국민 간식 떡볶이

안녕하세요? 한국의 음식을 사랑하고 요리하는 영양사 엄마입니다.

매콤달콤한 소스가 떡에 쏙 배어들어 언제 먹어도 맛있는 국민 간식 국물 떡볶이 레시피입니다.

재료 밑준비
- 딱딱한 떡은 찬물에 10분 정도 담가 부드럽게 불린 후 물기를 빼줍니다.
- 어묵은 한입 크기로 삼각형이나 사각형으로 썰고, 대파는 4~5cm 길이로 길쭉하게 썰거나 어슷 썰어 줍니다. (대파가 많이 들어가야 시원하고 달큰한 맛이 납니다.)
양념장 및 육수 만들기
- 볼에 고추장 2큰술, 고춧가루 1.5큰술, 진간장 1.5큰술, 설탕 2큰술, 올리고당 1큰술, 다진 마늘 0.5큰술을 섞어 양념장을 미리 만들어 둡니다.
- 냄비에 물 500ml와 동전 육수 1알을 넣고 끓여 밑국물을 냅니다.
떡과 양념 넣고 끓이기
- 육수가 끓으면 준비한 양념장을 잘 풀어준 뒤, 불려둔 떡을 먼저 넣고 중불에서 끓여줍니다.
- 떡이 바닥에 눌어붙지 않도록 가끔 저어주며, 떡이 통통하게 부풀어 오르고 양념이 배어들 때까지 3~4분간 끓입니다.
어묵과 대파 넣고 마무리
- 떡이 말랑해지면 썰어둔 어묵과 대파를 모두 넣고 국물이 자작해질 때까지 3분 정도 더 졸여줍니다.
- 어묵이 부풀어 오르고 국물에 감칠맛이 진하게 우러나면 불을 끕니다. 취향에 따라 통깨나 후춧가루를 톡톡 뿌려 완성합니다.

아름다운 한국 음식